Dietètica i Nutrició

La nutrició és la ciència que comprèn tots aquells processos mitjançant els quals l'organisme incorpora, transforma i utilitza les substàncies químiques (nutrients) contingudes als aliments. El cos humà necessita els nutrients per dur a terme diferents funcions:

1. Cobrir les necessitats energètiques
2. Formar i mantenir les estructures corporals
3. Regular els processos metabòlics
4. Prevenir malalties relacionades amb la nutrició.

Una ciència íntimament relacionada amb elles és la dietètica, ja que s'ocupa d'avaluar la idoneïtat de les dietes, formular recomanacions per millorar-les, modificar-les amb fins terapèutics, etc.