Dietética y Nutrición
La nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:
1. Cubrir las necesidades energéticas
2. Formar y mantener las estructuras corporales
3. Regular los procesos metabólicos
4. Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición .
Una ciencia íntimamente relacionada con ellas es la dietética, ya que ésta se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas, formular recomendaciones para mejorarlas, modificarlas con fines terapéuticos, etc.